En una semana estaremos celebrando la semana santa para los católicos y la celebración de de pascuas para los judíos, pero no me meto en cuestiones de religión y mejor pasamos al otro tema. Qué es lo que más nos atrae de la semana santa y fuera de que sean unos católicos de hueso colorado y solo se interesan en la festividad religiosa. Lo que al mexicano normal le interesa en la semana santa es…. Si las vacaciones y el poder dejar de ir a trabajar por 2 días y poder disfrutar de unos días de merecido descanso.
Y se han puesto a pensar a donde ir o que hacer en esta semana santa, dejemos atrás las noticas que todos los días los diarios ponen, que si balazos aquí, allá, además se han dado cuente que en los diarios no hay ninguna otra noticia que la que no sea de muertos en X o Y lugar. A veces me pongo a pensar si no nos están inundando de miedo los medios de información, ya saben el dicho “Piensa mal y acertaras”. Pero dejemos el miedo a un lado y démonos el tiempo de disfrutar de nuevo la vida, no podemos pasarnos la vida viviendo en la incertidumbre, de otra forma nos vamos a morir de la angustia y creo que la vida vale más que eso no.
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Hace unos días leí una nota en el periódico El Universal, en donde se comentaba sobre la situación de uno de los varios haitianos que llegaron a México después del terrible terremoto que sufrió ese país hace más de 1 ano. Y tal parece que todo se conjugo para poder hacer este ensayo, ya que por un lado tengo el articulo en donde se platican las experiencias de este haitiano en México al haber recibido asilo en nuestro país, después leí unos días después una declaración del Presidente Felipe Calderón donde promulga la Ley sobre Refugiados y que risa me da ver como se contradice esta ley con la realidad vivida por los haitianos en este caso especifico, ya que al final de cuentas el tema fundamental no es el dar asilo, sino es el de ver y darse cuenta de que racistas somos los mexicanos, aun con la gente de nuestra misma nación. Y es que no feliz con las coincidencias que vi entre un articulo a y otro, para acabar con broche de oro, vi en el mañanero un programa en donde uno de sus analistas invitados el Sr. Mauricio Merino hablo sobre cuáles son los factores que dividen a los mexicanos y oh que sorpresa se llevaran cuando se las enuncie.
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Hemos empezado el 2011 con una estricta instrucción que proviene ni más ni menos que por el Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos, el H. ciudadano el Lic. Felipe Calderón Hinojosa. El presidente nos ha pedido a todos que promovamos lo bueno del país, ah sí que no hay el que no quiero, el yo porque, el que espérense me llama mi mama y no me di cuenta, si ya sé que esto parece la cantaleta del nunca acabar, pero señores es una instrucción presidencial.
A ver a quien en México no está interesado en ver, tocar, sentir y vivir México, ¡a quien no le importa esto! Todos sabemos que México depende del turismo y que esta es la actividad económica que derrama más dinero en las arcas del país como ninguna otra actividad del país. Quien en México no quiere pasar sus vacaciones en alguna de las muchas y hermosas playas del Pacifico o Caribe mexicano, quien no quiere pasar sus vacaciones en alguna de las muchas y muy hermosas ciudades coloniales, en las impresionantes Barrancas del Cobre, en la tranquilidad del Mar de Cortés, en las dunas de Baja California, en la enigmática ciudad de San Cristóbal de las Casas y así me la puedo pasar horas y horas.
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Cuantas veces no hemos oído hablar sobre los derechos humanos, en todas partes oímos, leemos y escuchamos esta palabra, pero sabemos realmente que significan y para qué sirven.
Si ya sé que esto suena como a regaño pero estoy seguro que más de uno incluyéndome yo mismo, no tenemos o teníamos la menor idea de lo que esto representa. Así que harto de quedarme en la ignorancia con este concepto me dedique a investigar un poco sobre cuál es la función de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos en México.
En un principio yo pensaba que esto era solo una moda venida del extranjero y que de repente a alguien se le ocurrió mencionar y por eso estaba en boca de todos los medios de comunicación. Yo creía que era tan solo una organización civil creada por alguien y con la cual trataban de ayudar como siempre al más amolado de México. Es decir a toda la gente pobre que no tiene los recursos para defenderse de las arbitrariedades de la hermosa justicia mexicana.
Y cuál ha sido mi sorpresa que la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) es todo un organismo institucional y cuya base legal está inscrita en la mismísima constitución mexicana. ¡A dios! Y eso con que se come…
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Cuántos de nosotros no nos ilusionamos cuando llegaba el día de reyes, este era el acontecimiento más esperado del nuevo año para todos los niños del país; al menos lo era para mí.
Sin embargo me imagino que a más de uno como me sucedió a mí, los papas te decían: “No mijito, los Reyes magos solo te traen un juguete en total, no es un juguete por Rey mago”. Y recuerdo también que en cada día de reyes venia la deliciosa Rosca de Reyes, acompañada de un rico, dulce y espumoso chocolate.
Al pasar de los anos la tradición se mantiene y en todas las oficinas del país se sigue celebrando este día y como es costumbre al que le salga el muñequito en la rosca el día 2 de febrero tendrá que organizar la tamalada, para conmemorar el día de la Candelaria. Hay que rico es cerrar esa tradición con unos ricos tamalitos de dulce, de chile, de rajas o de mole.
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Todo parecía indicar que cerraríamos este año con pesimismo y amargura. Pero cuál ha sido mi sorpresa al leer en uno de los diarios más importantes del país y avalar dicha información en diferentes fuentes internacionales que finalmente viene un gran cambio para el país.
Me da mucho gusto el poder escribir los cambios que vienen a los cuales describo a continuación:
1.- El Presidente Calderón, finalmente se ha dado cuenta que la guerra contra el narcotráfico no ha sido la adecuada y para el 1 de enero del 2011, el ejercito regresara a los cuarteles y la nueva policía se hará cargo de la vigilancia en las calles. Esta nueva policía ha sido entrenada por fuerzas israelís los últimos 8 meses pero se había mantenido en secreto, para evitar cualquier manipulación de los medios al respecto. Dentro de las cosas buenas que tiene esta nueva policía es que todos sus miembros son personas con estudios universitarios en criminalística, algunos incluso con maestrías en derecho y todos hablan 2 idiomas extranjeros (Ingles – Francés). Esto sienta una nueva base para toda persona que quiera ser parte de un medio policiaco. Pues finalmente solo gente apta y capaz podrá pertenecer a esta nueva gran organización policiaca.
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Yo no sé ustedes pero a mí y a mi estomago les da un gusto enorme el haberme encontrado con esta noticia, que aunque ya no es tan nueva al menos se dio a conocer en este año. Y es que la comida mexicana ha sido declarada como patrimonio cultural intangible de la humanidad por parte de la UNESCO.
¿Y eso que significa apa? Ha pues es muy sencillo, significa que todo lo que vemos, oímos, olemos o percibimos con alguno de nuestros sentidos y que quizás algunas veces no los podamos tocar, es parte de nuestra vida y es por eso que se le llama intangible.
De ahí que la comida mexicana, ha merecido el honor para formar parte de la herencia universal que México le da a la humanidad. Y digo que honor el saber que nuestra comida que en gran parte es preparada basada en métodos pre hispánicos, son conservados aun y le dan a nuestra cocina ese toque tan especial, que definitivamente en ningún otro país podrán encontrar.
A ver qué mexicano de corazón no se derrite al oír la palabra, Mole. Ya sea mole negro, rojo, verde de Oaxaca o el también muy deliciosos mole poblano, y qué decir de los deliciosos chiles de nogada, que son toda una delicia al paladar. Estos son sin lugar a dudas muchos de los platillos que son ya parte de la herencia cultural que le brinda México al mundo.
Pero eso no es todo, si alguna vez se han dado una vuelta por el palacio nacional de la Ciudad de México, se encontraran en uno de sus paredes una lista de los productos que México le ha dado al mundo; y que sin lugar a dudas le han dado sabor a mas de una comida típica de cada país.
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